鮮肉切片機配備進(jìn)口刀片，刀距可調，適合將生牛羊肉、豬肉等切成薄片或條狀，切口光滑且厚度一致。機器多采用食品級不銹鋼制造，耐腐蝕且易清洗，適合長(cháng)時(shí)間使用。針對熟肉，情況略有不同。熟肉質(zhì)地較軟，尤其是高溫烹煮后的肉類(lèi)，容易粘刀或變形。若熟肉冷卻后硬度增加，鮮肉切片機可較好應對，切出整齊片狀，但需調整刀速和壓力以防撕裂。對于油脂較多的熟肉，建議選擇刀片帶防粘涂層的機型，或在切割前稍作冷凍以提升質(zhì)地穩定性。設備的安全設計如刀片護罩和緊急停止功能，也為操作提供了保障?？偨Y來(lái)說(shuō)，商用鮮肉切片機可切冷卻后的熟肉，但效果因肉質(zhì)和機器配置而異，建議根據實(shí)際需求選擇適合的型號。